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內容簡介: 博客來 食品營養與衛生是食品類各專業的核心課程。本教材的編寫以突出高職高專教學中應用為主的特色，強調對學生能力的培養。教學過程以項目形式展開，做到以理論為基礎，技能提高為目的，通過項目形式達到教學目標，在每個項目中以實訓練習為強化手段，體現高職教學中對能力的要求。本教材最大特點是突出食品營養與衛生學的相關職業崗位的要求，不再將該課程作為食品科學的基礎課程，而是突出其應用性和實用性，結合公共營養師、營養配餐員等崗位能力要求進行編寫，同時打破了以往教材將營養學和衛生學分開編寫的形式，通過二者有機結合，使教材便於學習理解，也更具實用性，滿足實際工作的需要。

本教材根據食品營養與衛生的基本內容，將其划分為六個模塊，每個模塊又分為若干項目，每個項目都針對某一項或幾項技能的培訓進行編寫。每個項目內容包括基礎知識、理論知識擴展、實訓練習幾部分，並有相應的習題進行強化。教材主要內容包括營養學基礎知識、食物營養、食品衛生、公共營養學知識、營養與疾病、營養教育與社區營養等。

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• 作者： 李京東，倪雪朋
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版日期：2011/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

返鄉參賽 上海台商子弟全中運初試啼聲

上海台商子弟王怡淨返鄉參加全中運，在國女組游泳一百公尺自由式游出個人最佳成績，獲得第五名，她開心的表示，因為爸爸是台東人，能夠回到家鄉參賽，更是一種榮耀。

目前就讀上海台商子女學校中學部一年級的王怡淨，自小學二年級就開始加入學校游泳隊，因爸爸工作的關係移居上海，但一直都沒有放棄練習游泳，這次還特別代表台商學校，遠從上海回到台東，參加自己故鄉舉辦的全中運比賽，初試啼聲獲得第五名的成績，她感到非常榮耀，她說，會繼續努力創造自己的佳績。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/返鄉參賽-上海台商子弟全中運初試啼聲-063615528.html

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