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內容簡介: 博客來網路書店 盧梭，法國18世紀啟蒙思想家、哲學家、教育家、文學家。一個偉大的平凡人，一位勇敢的平民思想家。他性格熱情奔放而又極端敏感，蔑視一切同時又需要一切，他睿智但活得苟且，他驕傲但卑微，他坦誠但也有掩飾。盧梭的《懺悔錄》是一部的因真實而偉大的精神自傳。他把一個人的真實面目赤裸裸地揭露在世人面前。啟示我們「懂得光明正大地去享受自己的存在，這是絕對的、甚至可說是神聖的完美。」?盧梭的這部自傳是這個世界上一切自傳作品中最有價值的一部，整個自傳是在顛沛流離的逃亡生活中斷斷續續完成的，是一個激進的平民思想博客來家與反動統治激烈沖突的結果，是一個平民知識分子在封建專制壓迫面前維護自己不僅是作為一個人、更重要的是作為一個普通人的人權和尊嚴的作品，是對統治階級迫害和污蔑的反擊。他在書中的確以真誠坦率的態度講述了他自己的全部生活和思想感情、性格人品的各個方面，充滿了平民的自信、自重和驕傲，是一部活生生的個性解放的宣言書，坦率和真誠達到了令人想象不到的程度，這使它成了文學史上的一部奇書。博客來網路書局

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• 作者： （法）盧梭
• 出版社：長江文藝出版社
• 出版日期：2016/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

古華飯店明皇樓秋鴨宴 櫻桃鴨入菜

工商時報【吳正弘】

「秋天吃螃蟹，肯定人人皆知；但吃鴨呢？」由於秋涼時節，也是鴨肉最肥美的季節，桃園古華花園飯店的明皇樓中餐廳自10月1日起推出「中華名筵-戲味人生秋鴨宴」，打算以「鴨」為主角。主廚李鴻榮嚴選櫻桃鴨，搭配當季食材推出秋補美饌，包含招牌經典的粵式吊爐片皮鴨、金華鳳翼套鴨翅及霸王土番鴨靚鍋等10道佳餚，讓老饕們來品鴨進補一番。

「粵式吊爐片皮鴨」一向就是明皇樓的招牌菜。主廚嚴選來自蘭陽地區肉嫩油豐的櫻桃谷鴨，以廣式吊爐慢烤的方式，讓鴨肉呈現皮脆肉嫩、肥而不膩的口感，上桌後師傅現場展現俐落刀法，將誘人的烤鴨連皮帶肉片切下，最後以餅皮、蔥段及小黃瓜捲包起食用，立即感受美味肉汁與油脂完美融合的快感。另有不同吃法，可加價製作鴨炒飯、生菜鴨鬆、醬爆鴨、鴨粥、鴨湯等。

「霸王土番鴨靚鍋」則精選在地土番鴨，加入富含膠質的甲魚，配上金靈菇與白胡椒粒一同燉煮，湯頭甘甜還帶點胡椒辣香，鴨肉吃起來結實不柴，很適合微涼的秋季享用。「金華鳳翼套鴨翅」則是以雞翅去骨，鑲入鴨肝泥及針翅等內餡，過油上色再入鍋蒸到熟，最後淋上特製高湯芡汁，看上去就是誘人飽滿的雞翅，內餡的鴨肝泥口感綿密、滋味香醇，值得一嘗。明皇樓的秋鴨宴除上述菜色，還有渝川藤椒沙公蟹、農家海椒嗆鍋魚、麻婆豆腐焗鴨飯等多道佳餚。專案從10月起至今年底止，每桌10人宴席12,000元，片皮鴨每增加一種吃法，需加價360元，上述金額均需加10％，且需3天前預訂。訂位可洽古華花園飯店，或上官網：www.kuva-chateau.com.tw。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/古華飯店明皇樓秋鴨宴-櫻桃鴨入菜-215004790--finance.html

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